5 ефективних практик фінансового менеджменту, які використовуються в індустрії гостинності

Індустрія гостинності повна можливостей, але вона також має деякі проблеми. До них належать високі витрати, конкуренція та зміна правил. Хоча готелям та іншим підприємствам у цьому секторі необхідно запровадити ефективну практику фінансового менеджменту, буває важко знайти час для тривалого навчання.

практики фінансового менеджменту індустрії гостинності

Джерело: Unsplash

За даними IBIS World, доходи, отримані від індустрія готелів і мотелів у 2022 році досягли 258,1 мільярда доларів. З 2017 по 2022 рік галузь зростала в середньому на 4% на рік. Але якщо ви плануєте створити бізнес у сфері гостинності, вам потрібна всебічна стратегія фінансового менеджменту.

Щоб допомогти вам, ми склали список із п’яти ефективних практик фінансового управління індустрією гостинності, які допоможуть вам керувати своїми фінансами як професіонал. Давайте поглянемо.

Використання рішень для управління доходами

Управління доходами — це практика управління потоком доходів у бізнесі та з нього. Це передбачає створення, підтримку та коригування цін для максимізації прибутку.

Рішення для управління доходами використовуються підприємствами для максимізації прибутку шляхом моніторингу попиту на їхні продукти чи послуги та відповідного коригування цін. Наприклад, якщо ви керуєте рестораном, який продає сендвічі по 5 доларів США за штуку, ваш дохід буде найвищим, якщо ви продасте 100 сендвічів на день по 5 доларів США за сендвіч (максимальна ціна, яку заплатили б споживачі).

Однак, якби ціну підняли до 8 доларів за сендвіч без зміни загального попиту на сендвічі, доходи впали б, оскільки менше людей купували б їх за такою вищою ціною.

На відміну від стратегій максимізації прибутку, зосереджених на збільшенні обсягу продажів за рахунок зниження цін (що сприяє збільшенню частки ринку), управління доходами прагне збільшити доходи, утримуючи витрати на постійному рівні або лише незначно збільшуючи їх, або навіть зменшуючи. Тобто до тих пір, поки доходи з часом досить збільшаться завдяки збільшенню частки ринку, здобутої завдяки нижчій ціновій політиці.

Використання інструменту планування для автоматизації розкладів співробітників

За даними Digital Journal, у 2021 році ринок програмного забезпечення для планування співробітників становив 358,7 мільйона доларів США. Очікується, що він зросте на 14,78% CAGR між 2021 та 2027 роками, досягнувши 820,01 мільйона доларів у 2027 році.

Інструменти автоматизованого планування — чудовий спосіб автоматизувати процес планування ваших співробітників і заощадити час і гроші. За допомогою автоматизованого інструменту планування ви можете створити шаблон розкладу, а потім запрограмувати його на автоматичне заповнення змін.

Це означає, що система автоматично призначатиме зміни на основі вподобань, доступності та інших параметрів, встановлених керівництвом. Інструменти автоматизованого планування можуть допомогти зменшити витрати на оплату праці, гарантуючи, що працівникам заплановано лише стільки годин на тиждень, які можна відпрацювати, не впливаючи на їхню продуктивність або враховуючи понаднормову роботу.

Впровадження системи торгових точок (POS).

Впровадження системи торгових точок (POS) є найважливішим інструментом управління фінансами в індустрії гостинності. POS-система автоматизує облік і звітність, дозволяючи відстежувати запаси, продажі та грошові потоки.

Це також допомагає вам керувати своїми співробітниками, надаючи звіти про заробітну плату та запити на відпустку. Найважливіше те, що це дозволяє вам керувати своїми клієнтами за допомогою програм лояльності, які винагороджують знижки для повторного бізнесу та групи на основі інформації профілю клієнта, введеної в систему під час оформлення замовлення.

Згідно з Fortune Business Insights, POS ринок у 2021 році він коштував 25,24 мільярда доларів. Очікується, що до 2029 року він зросте до 70,75 мільярда доларів із темпом зростання 15,09%. Він підкреслює широке використання та зростання сегмента POS-рішень у всіх галузях.

Збільшення доходу за рахунок перехресних продажів і додаткових продажів

Як і слід було очікувати, перехресні продажі та додаткові продажі — дві сторони однієї медалі. З одного боку, крос-продаж — це коли клієнт купує щось, чого спочатку не збирався купувати. Наприклад, якщо клієнт приходить на обід і в кінцевому підсумку замовляє ще й десерт.

З іншого боку, розпродаж — це коли клієнт купує те, що спочатку мав намір купити за вищою ціною. Наприклад, якщо хтось вирішив замовити до обіду вино замість пива, тому що воно дорожче.

Обидва способи можуть бути ефективними для збільшення прибутку. Однак важливо не перестаратися і не старатися в обох випадках. Перехресний продаж працює найкраще, коли використовується помірно (щонайбільше один товар), тоді як продаж додаткових товарів завжди має бути тонким і здійснюватися природно, ставлячи запитання на зразок «Чи хочеш сир із картоплею фрі?» а не прямо пропонувати їх без попереднього запиту.

Використання електронної таблиці для моніторингу рівня запасів

Крім того, щоб уважно стежити за кредиторською заборгованістю, доцільно стежити за рівнем запасів. Товарні запаси – це фізичні товари, якими володіє компанія.

Управління запасами — це процес забезпечення наявності необхідної кількості запасів у потрібний час для задоволення попиту клієнтів, мінімізації витрат і зниження ризику втрати або крадіжки. Як ви можете собі уявити, моніторинг методів управління запасами може допомогти вам уникнути дорогих помилок і зрештою заощадити ваші гроші.

Висновок

Якщо ви працюєте в індустрії гостинності, ви повинні добре розуміти фінансовий менеджмент. Це може допомогти вам покращити свій бізнес і уникнути будь-яких потенційних пасток, які можуть його спіткати.

Незалежно від того, чи шукаєте ви способи збільшити дохід або зменшити витрати, ми сподіваємося, що ці поради щодо фінансового менеджменту індустрії гостинності допоможуть вам на правильному шляху.

Публікація 5 ефективних практик фінансового менеджменту, які використовуються в індустрії гостинності, вперше з’явилася на The Startup Magazine.

Leave a Comment