Hyperpure від Zomato запускає лінію готових до вживання продуктів, стек інвентарю для ресторанів

Для компанії, яка займається закупівлею сільськогосподарських продуктів, м’яса птиці та інших свіжих продуктів для кухонь ресторану, лінія готових продуктів може здатися нерозумною.

Проте для Hyperpure, яка зараз обслуговує менше 5% ресторанів ZomatoПлатформа доставки їжі в Росії, це значне зростання.

Зрештою, Hyperpure хоче побудувати наскрізну екосистему для ресторанів, щоб керувати всіма серверними операціями, пропонуючи доступне екологічне пакування та управління запасами.

Компанія Hyperpure, яку Zomato придбала в 2018 році, стала вирішальним фактором стратегії зростання харчового гіганта, оскільки він розширює масштаби та інтегрує свій бізнес з доставки непродовольчих товарів, включаючи нещодавно придбану платформу швидкої торгівлі. Blinkit (раніше Грофери).

Ресторанний підрозділ уже постачає харчові суміші та пакетовані фруктові соки в ресторани. Тепер Hyperpure також планує представити десерти та інші напої, розширюючи асортимент готових до вживання продуктів для ресторанів.

«Більшість ресторанів середнього розміру не мають гарного асортименту напоїв і десертів. Якщо вони захочуть зробити це самі, їм доведеться розширити свій штат, що може бути величезними витратами», — сказав Ракеш Ранджан, керівник Hyperpure у Zomato. ВашаІсторія.

«Завдяки внутрішньому аналізу ми дійшли висновку, що ці дві категорії є найкращим способом вийти на ринок напівфабрикатів. Через деякий час ми могли б розглянути й інші категорії».

За словами Ракеша, Hyperpure планує запровадити готові десерти та напої в ресторанах приблизно через шість місяців, а згодом також може розглянути питання про закуски та основні страви.

Вішал Джіндал, засновник і співгенеральний директор Бір’яні на кілосказав, що новий сегмент Hyperpure може принести користь мережам ресторанів, хоча якість і ціна будуть ключовими вирішальними факторами.

За словами Вішала, постачання з такої платформи, як Hyperpure, усуває необхідність для ресторанів мати справу з декількома постачальниками, що часто буває при прямій взаємодії з дистриб’юторами їжі.

Анураг Хатріар, засновник Indigo Hospitality, також сказав, що послуги Hyperpure можуть бути корисними, якщо умови кредитування та ставки закупівель є гнучкими. Indigo Hospitality управляє брендами ресторанів Indigo Deli, D:OH! та Дакшин Расої, серед інших.

Сегмент готових до вживання десертів міг би допомогти невеликим ресторанам, які не мають коштів готувати власні солодкі страви, пропонуючи індивідуальну лінійку продуктів, додав він.

Ракеш сказав, що Hyperpure планує розвиватися як постачальник комплексних рішень для закупівель із керуванням запасами, щоб ресторани могли забезпечувати всі свої потреби від одного постачальника й не потребували утримувати власні склади.

«Ми маємо намір співпрацювати з постачальниками рішень для управління запасами, щоб створити комплексне рішення, яке можна інтегрувати в існуючі внутрішні системи ресторанів», — сказав він. Точний графік цього випуску невідомий.

Hyperpure також планує інвестувати в екологічну упаковку для ресторанів, вирішуючи ключову проблему, оскільки кілька штатів забороняють використання пластику для таких цілей, як пакування продуктових посилок.

Підрозділ B2B також почав постачання продавцям на Blinkit, сказав генеральний директор Zomato Діпіндер Гоял під час телефонної розмови про прибутки компанії за другий квартал минулого місяця.

Ці нові ставки потенційно є важливими важелями зростання для Hyperpure.

Інфографіка Ніхара Апте

За словами Ракеша, кількість ресторанів, які співпрацюють з Hyperpure, щоквартально зростала на 25%. Але враховуючи, що платформа доставки їжі Zomato нараховує понад 1 мільйон ресторанів по всій Індії, Hyperpure має певну відстань.

Загалом Hyperpure обслуговує близько 30 000 ресторанів у 10 містах, згідно з веб-сайтом компанії, при цьому бізнес становить близько 15% від загального доходу Zomato.

Дохід Hyperpure зріс майже втричі порівняно з роком раніше до 334 мільйонів рупій в останньому другому кварталі.

Але він відстає в сегменті електронної комерції B2B. Поки Удаан зафіксував валовий дохід у розмірі 9900 рупій у 22 фінансовому році, і ninjacart заробив 967 рупій, Hyperpure отримав дохід у 540 рупій за фінансовий рік.

Незважаючи на це, Zomato має високі амбіції щодо Hyperpure. Каушік Дутта, голова правління Zomato, сказав під час нещодавніх щорічних загальних зборів компанії, що компанія очікує, що сегмент B2B перевершить її основний бізнес з доставки їжі.

Аналітики також позитивно оцінюють Hyperpure, враховуючи його стабільне зростання.

«Ми підвищили наші оцінки доходу для Zomato на 2023-2020 фінансові роки в основному завдяки кращим, ніж очікувалося, показникам бізнесу Hyperpure», — йдеться у серпневому звіті Kotak Institutional Equities Research.